Cocina de prueba giratoria

Presentando CocoRays | 420 Common Street, Lawrence, MA

Cómo funciona

Los participantes en la cocina giratoria de prueba reciben un "boleto de oro" para probar su modelo de negocio, desarrollar su capacidad, comprender su mercado y prepararse para crecer hasta convertirse en una ubicación permanente. El programa está diseñado para brindar acceso a espacio libre en una cafetería prominente en el centro de Lawrence con una construcción de alta gama y un amplio espacio para almacenamiento, preparación y espacio para el cliente. Más allá del alquiler gratuito, los participantes reciben asistencia técnica de varios socios del área y orientación personal del empresario de alimentos Sal Lupoli.

Durante su tiempo en el programa, que dura hasta un año, las empresas trabajarán con Lawrence Partnership y la ciudad de Lawrence para identificar una ubicación permanente adecuada y desarrollarán proyecciones financieras y un modelo de negocios para calificar para el financiamiento del Lawrence Venture Loan Fund. para ayudar a hacer la transición.

Ray González

Propietario, CocoRays

Ray González nació de una madre soltera que se había mudado a Lawrence desde Puerto Rico, escapando de una familia abusiva y buscando más oportunidades para ella y sus hijos. Ray fue uno de los 4 hijos criados por su madre, Coco, quien en un momento tuvo 3 trabajos para poner comida en la mesa, pero se crió con un sentido de esperanza para su futuro, una esperanza que se manifestó en sus sobresalientes habilidades. en la cancha de baloncesto y su beca completa para una escuela preparatoria de élite para la escuela secundaria, Williston Northampton. Ray siempre pensó que el éxito significaba salir de Lawrence, mudarse a una ciudad más grande y quizás incluso jugar a la pelota profesional. Pero después de una serie de lesiones y con un título de dos años en educación, Ray se instaló de nuevo en Lawrence.

Pero el impulso de crear, agregar valor, innovar, ser emprendedor fue fuerte en Ray y finalmente lo llevó a la cocina, donde imaginó por primera vez el negocio que evolucionaría hacia Coco Rays, el camión de comida que lleva el nombre de su madre. . La idea de un camión de comida aterrizó en su regazo cuando un amigo encontró a la venta un viejo camión de FedEx destartalado y la autenticidad de su receta de tacos fue infundida por un cliente local que había dirigido un restaurante en México durante años. Pero lo que convierte a un emprendedor en un emprendedor es la capacidad de aprovechar las oportunidades cuando se presentan, y eso es exactamente lo que hizo Ray.

Coco Rays se inauguró oficialmente en 2012 y Ray trabajó en el camión los 7 días de la semana en esos primeros años, desafiando los estándares tradicionales de los camiones de comida de solo abrir los fines de semana. La decisión de servir tacos fue una decisión de marketing aguda basada en la falta de taquerías en la región, pero el sabor y el menú de fusión que es exclusivo de Coco Ray's es un reflejo de la personalidad de Ray y de la ciudad en la que se crió.

Mientras Ray aprovecha al máximo el hecho de ser el primer empresario de alimentos de la cocina giratoria de pruebas, también asume el papel de un tipo especial de líder empresarial, uno que comprende su papel en su comunidad y se compromete a levantar barcos a su alrededor a medida que crece. . En ese sentido, es una representación perfecta de la creciente marea en Lawrence. Para conocer a Ray, aprender más sobre la cocina giratoria de prueba y probar el sabor de Coco Rays por sí mismo, deténgase en 420 Common St en Lawrence, donde lo encontrará probando nuevas recetas, invirtiendo en su personal y construyendo una base para el futuro. éxito.

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CocoRay's

420 Common Street, Lawrence, MA

Lunes: 9 am-9pm

Martes: 9 am-9pm

Miércoles: 9 am-9pm

Jueves: 9 am-11pm

Viernes: 9 am-11pm

Sábado: 9 am-11pm

Domingo: 9 am-5pm

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Aplicar al programa

Aprender cómo

¡La aplicación ya está abierta para los participantes del programa del próximo año! Siga el enlace a continuación para obtener más información sobre los requisitos y cómo presentar una solicitud.

Para obtener más información sobre cómo participar, comuníquese con Derek Mitchell al

978-655-5824 o

dmitchell@lawrencepartnership.org

 

420 calle común
Lawrence, MA 01840

(978) 655-5824

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